離乳食後期、グリーンピースに初めて挑戦。地道な下処理と適当なゆで時間

 初めてのグリーンピース

そもそも冷凍のミックスベジタブル意外でグリーンピースを使ったことはありませんでしたが、今回せっかく頂く機会があったので離乳食に使ってみることにしました。

いつから食べられる？

私は使う機会がなかったので後期から食べさせましたが、ペーストにして初期から食べられるようです。下処理は結構めんどくさいので大変ですが、栄養も良く、彩りも綺麗なので便利な食材ですね。

調理方法

1. まずさやから豆を出します。繋ぎ目の所に爪を入れるとパカっと開きました。
2. 沸騰したお湯で柔らかくなるまで茹でます。初めてだったのでとりあえず13分くらい茹でました。
3. ザルにあげて、触れるくらいの熱さになれば薄皮を剥きます。ぶどうを食べる時のように一部に爪で穴を開けて、グッと押せば出てきました。簡単ですが気の遠くなりそうな作業です。
4. あとは初期ならペーストになるまで潰したりします。今回は後期なので粗く包丁で刻みました。フォークでも潰せそうでしたが、包丁の方が早かったです。

多めに茹でたので残りはジップロックに入れて冷凍しました。ジップロックを薄く平らにならして割り箸で割りやすいように溝を作りました。（これをやらないと冷凍後割れなくなる）

実食

初めて食べてみて、息子の反応は特にありませんでした。私も食べてみましたが、薄皮を除いてるせいか食べやすかったです。ごはんに混ぜただけだったので舌触りはモソモソしてましたが、鮮やかな緑色なので見た目は美味しそうでした。

感想

トマトに比べたら時間はかかるけど豆を黙々と出し、皮を黙々と剥くのは楽しい作業でした。洗い物もあまり出ないし手もさほど汚れませんし。息子も無反応ですが食べてくれるので何にでも混ぜられそうだし、食材としても助かります。ただ、剥きながら台所のあちこちにグリーンピースが飛び散っていき、それを拾い食いする息子を止めるのが大変でした。正直刻まない方が喜んで食べてました。

またグリーンピースが手に入り、息子の機嫌が良ければスピードをあげるために挑戦してみたいと思います。